Salsa roquefort autèntica; beixamel de trompetes de la mort; salsa de formatge blau amb fardo fresc; salsa douxelle, mahonesa de poma; mahonesa de tonyina.
Cadascuna contrastada amb uns macarronets i uns ous cremosos ben al punt 8 4'5 min. )
Taller de CCVIC Fruits de l'Hort, amb Sambucus Rst, 5a sessió
Secrets de les salses!
Salsa roquefort autèntica; beixamel de trompetes de la mort; salsa de formatge blau amb fardo fresc; salsa douxelle, mahonesa de poma; mahonesa de tonyina.
Cadascuna contrastada amb uns macarronets i uns ous cremosos ben al punt 8 4'5 min. )
Salsa roquefort autèntica; beixamel de trompetes de la mort; salsa de formatge blau amb fardo fresc; salsa douxelle, mahonesa de poma; mahonesa de tonyina.
Cadascuna contrastada amb uns macarronets i uns ous cremosos ben al punt 8 4'5 min. )
Taller de CCVIC cuina Fàcil i elegant, amb Ivan Vilanova, 5a sessió
Pastís
de bolets amb salsa de ceps i orenga
Bacallà
amb espàrrecs verds a la mussolina d’alls
Taller de CCVIC Petits plats d'estrella, amb l'Oriol Sala, 5a sessió
Aletes de pollastre marinades, confitades i fregides
Coulant de xocolata
Roques blanques
Coulant de xocolata
Roques blanques
Taller de cerveseria artesanal, amb Xavier Redón, 4a sessió
Avui fem cervesa!!
+ 3 tasts d'alumnes generosos i benentesos
+ 3 tasts d'alumnes generosos i benentesos
Taller de CCVIC Thermomix, amb Mirentxu Riubrogent, 4a sessió!
Espaguetis a la “Vongole”
Pastís trufat de pollastre
Moniatos amb Salsa Blanca
Sorbet d’Avellanes i Caramel
Taller de CCVIC Fruits de l'hort, amb el xef del restaurant Sambucus, David Sanglas. 4a sessió
Cremes i patés vegetals
Paté de cigrons
Caviar d’albergínia
Crema de formatge amb herbes
Taller de CCVIC de cuina Fàcil i elegant, amb el xef Ivan Vilanova. 4a sessió
Còctel
de gambes
Semi
fred de iogurt amb taronja
Taller de CCVIC Cerveseria Artesanal, amb Xavier Redón
Alvine. Mano negra
Cat Porter. De Genstand
O'hara's. Irish stout
Cat Porter. De Genstand
O'hara's. Irish stout
Taller de CCVIC Thermomix, amb Mirentxu Riubrogent
Amanida sobre Poma; Timbal de Quinoa amb Algues i Verdures ; Pa de
Pessic de Cacau i Castanyes; Panets Ràpids.
Taller de CCVIC Fruits de l'hort, amb Sambucus Cooperativa
Carxofes!
Paté de carxofa; arròs de carxofa, calamars i salsitxes; crema de carxofes amb oli de cansalada; brandada lleugera amb carxofes saltades i llonganissa
Paté de carxofa; arròs de carxofa, calamars i salsitxes; crema de carxofes amb oli de cansalada; brandada lleugera amb carxofes saltades i llonganissa
Taller de CCVIC de cuina Fàcil i elegant, amb Ivan Vilanova
Ous poché amb foie i pernil ibèric
Salmó fresc amb vodka i caviar
Taller de CCVIC Cerveseria artesanal, amb Xavier Redón
La Budweiser txeca
Làmbiques belgues ( Gueuze )
Orval belga
Làmbiques belgues ( Gueuze )
Orval belga
Subscriure's a:
Missatges (Atom)