INICI CURS DE CUINA DELS TALLERS DE DIVERSITAT

Cada dimarts del 14 de febrer al 27 de març, i un segon grup del 10 d'abril al 12 de juny de 2012.
Grups d'una quinzena de joves provinents d'instituts de Vic s'educaran en el camp de la gastronomia per tal d'adquirir el màxim de coneixements en un període limitat, que els serveixi per un futur professional.

Organitza:
Pla Educatiu d'Entorn
Regidoria d'Educació de l'Ajuntament de Vic
Professora: Angelina García

ACAPTE DE SANG DIJOUS 16 AL CCVIC MONTSENY

De les 16:30 a les 20:00h, a la sala M del Centre Cívic el Montseny.
Organitza: Escola d'Adults Miquel Martí i Pol, Centre Cívic del Montseny, Banc de Sang i Teixits del Departamenty de Salut de la Generalitat de Catalunya.

TALLER DE PASTISSERIA. RAÜL CEGARRA. 4/10

BUNYOLS DE VENT

XOCOLATER DE TARADELL

TALLER DE VINS. NATÀLIA DURAN. 3/10

Continuem amb tast d'aromes a cegues, tant secundaris com terciaris ( pebre, fusta, xips, canyella, ginseng, vainilla... ) Quin solfactes tant concentrats!

I en qüestió de cata avui viatgem a:
la DO GALÍCIA:
http://www.pazodemonterrey.com/

Pazo de Monterrey D.O. Monterrei Blanco Godello

Nora D.O. Rias Baixas Blanco Albariño

http://www.vinanora.com/

la DO BASCA
GETARIAKO TXAKOLINA http://www.getariakotxakolina.com/Txakoli Blanco Talai Berri www.talaiberri.com

TALLER DE CUINA AFRODISÍACA. PEPI VIÑAS. 2/10

CREPES DE PEIX I MARISC I MARISC AMB SALSA D'OSTRES

BOMBONS DE FIGA AMB RATAFIA

CREMA PASTISSERA

TALLER DE FIDEUADES I RISOTTOS. MANEL MOLERA. 3/10

Rissotto amb pebrots del piquillo i formatge Idiazábal

Coulant de Xocolata

CURS DE CUINA ORGANITZAT PER CÀRITAS OSONA

Càritas Arxiprestal Osona organitza un curs de cuina dins el programa AVANCEM des d'avui 8 de febrer, tots els dimecres de 9:00 a 13:00 h fins el dimecres 28 de març.

Avui els plats han estat mediterranis; amanida completa i mandonguilles estofades:

Temàtica:

CUINA MEDITERRÀNIA

CUINA AFRICANA

Cuiners:
Cristina Costa
Gideon Elorm Amegbedzi

Més informació:
http://www.caritasvic.com/
avancem.cavic@gmail.com
938862889

TALLER DE THERMOMIX. MIRENTXU RIUBROGENT. 3/10

Pastís dels Enamorats

Bacallà amb Llet

Mirentxu Riubrogent

TALLER DE PASTISSERIA. RAÜL CEGARRA. 3/10

PASTÍS MASSINI!
La base de la tortada és la mateixa que vam fer la setmana passada, l'únic que en lloc de 250gr de mantega en farem servir 300gr. Pel que fa a la crema fem servir 12 rovells per la mateixa quantitat.

TALLER DE VINS. NATÀLIA DURAN. 2/10

Hem fet una prova d'olfacte a cegues amb fruites, fruits secs i hortalises.
Treballant aquesta setmana els aromes primaris ( provinents del raïm ), tan els secundaris ( provinents de la fermentació ) com els terciaris ( de la barrica ) els treballarem la setmana vinent.
La majoria hem passat la prova amb un notable, malgrat els nassos constipats!

Tasts dels vins: DO Navarra i DO Aragó
Enate Gewürztraminer 2010 web decantalo.com
Enate rosado Somontano 2010 web vinnissimus.com
Baltasar Gracian, Garnacha 2009. De Viñas Viejas Navarra.
Seis de Azul y Garanza 2009 Navarra